カナダの大学の面白い研究

今日見たヤフーニュースの記事で面白い研究を見つけたので、要点をかんたんにご紹介します。

カナダの大学で、様々な地区から１８の国、３５～７０才までの１３万人以上を対象に７年半の期間追跡した調査があります。
この調査は、炭水化物、脂質、たんぱく質のそれぞれから摂取したエネルギーが、総エネルギー量に占める割合を計算して、最も少ない人から最も多い人までを並べて５等分しました。
それら５群のうちの最低群を参照にして、最高群の総死亡と主要な循環器疾患のリスクを比較評価するものです。

現在世界的に用いられている食生活ガイドラインは、低脂肪食を推奨し、さらに脂肪のうち、バターやラードなど常温で固まりやすい飽和脂肪酸ではなく、魚油やサラダ油などの不飽和脂肪酸に置き変えることによって飽和脂肪酸の摂取量を総エネルギーの１０％未満に制限することが推奨されています。

ところが調査の結果が驚きです。
この追跡調査の期間に５７９６人が死亡しており、うち１６４９人が循環器疾患による死亡でした。
また、４７８４人が主要な循環器疾患を経験していました。
最低群と最高群のリスクに差が見られた項目を栄養素別にまとめたのが以下になります。

炭水化物については総エネルギーに占める炭水化物の割合の平均値が４６.４％の最低群と、同７７.２％の最高群とでは、最高群の総死亡リスクは２８％も高いのです。
摂取量が多いほど死亡リスクが高い傾向が見られ、最高群では循環器疾患以外による死亡リスクも３６％も高くなっていました。

脂質に関しては炭水化物と反対に、総エネルギーに占める脂質割合の平均が１０.６％の最低群と比べ、同３５.３％の最高群の総死亡リスクは２３％低くなっていました。
脂質の摂取量の増加とリスク低下の関係を調べると、総エネルギー量に占める脂肪由来のエネルギーが１５％を超えたあたりから低下していき、さらに３０％以上になるとさらなるリスク低下を示しました。

たんぱく質についても、たんぱく質割合１０.８％の最低群に比べて同１９.７％の最高群の総死亡リスクは１２％低く、循環器疾患以外の死亡リスクも１５％低くなっていました。
また、動物性たんぱく質の摂取は総死亡リスク低下に関係する一方、植物性たんぱく質の摂取は総死亡リスクに影響を及ぼしていません。

これらのデータは、私が日常で推し進めている糖質制限にほかなりません。
味の濃いお菜で大量の御飯を食べ、お腹をふくれさせるのは間違っているのです。
間食のお菓子もだめです。

ちなみに我が家の猫達は糖質はほぼゼロの食事です。
国産にはありませんが、探せばちゃんと糖質ゼロのドライキャットフードがあるんです。
ウエットの猫缶は市販のは使わず、油と塩分ゼロのツナ缶に生とり肉とごく少量の納豆を混ぜたものをあげてます。
みんな元気です^ ^